|
|
| (не показано 185 промежуточных версий 2 участников) |
| Строка 1: |
Строка 1: |
| | {{pub|https://briefly.ru/panchin/summa_biotekhnologii/}} |
| | |
| {{Пересказ | | {{Пересказ |
| | Название = Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о ГМО | | | Название = Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о ГМО |
| | Автор = Панчин, Александр | | | Автор = Панчин, Александр Юрьевич |
| | Жанр = | | | Жанр = |
| | Год публикации = 2016 | | | Год публикации = 2016 |
| | В двух словах = Генная терапия помогает лечить некоторые формы врождённой слепоты, ВИЧ и даже рак, но у большинства людей слово ГМО вызывает панику и страх. Автор книги бросает вызов противникам научного преобразования мира. | | | Микропересказ = |
| }} | | }} |
|
| |
|
| {{начало текста}} | | {{начало текста}} |
|
| |
|
| == Знания против мифов == | | == Зачем нужны биотехнологии == |
| | |
| | В конце 1970-х были созданы трансгенные бактерии, которые вырабатывают человеческий инсулин. Сегодня они помогают поддерживать жизнь миллионам людей с диабетом. |
| | |
| | Раньше считалось, что невозможно вылечить наследственные заболевания, при которых некоторые гены человека не функционируют или функционируют плохо. Теперь у врачей появился новый метод лечения — генная терапия. Благодаря ей лечатся некоторые формы врождённой слепоты, иммунодефицита и даже рака. |
| | |
| | Генная инженерия уже применяется в разных сферах человеческой жизни, но больше всего споров о том, можно ли есть генетически модифицированные продукты. |
| | |
| | == Как это работает == |
| | |
| | В основе генетической программы живого организма, будь то бактерия, гриб или человек, лежит молекула ДНК. Она хорошо изучена — этой молекуле посвящено более двух миллионов научных публикаций. |
| | |
| | Активные гены — это участки ДНК, определяющие некоторые признаки организма. У человека их примерно 20-25 тысяч. |
| | |
| | {{Цитата| |
| | Сегодня … мы умеем обращаться с генетическим материалом примерно так же, как со словами … в текстовом редакторе. Гены можно удалять, изменять, переносить из генома одного организма в геном другого и даже синтезировать в пробирке. |
| | }} |
| | |
| | Так получают генетически модифицированные организмы — ГМО. |
| | |
| | Генная инженерия — это технология, а ГМО — её результат. Если специально внедрить в растение ген, отвечающий за выработку токсина, оно станет токсичным. С другой стороны, если взять токсичное растение и убрать из него определённые гены, оно перестанет быть токсичным. |
| | |
| | == Откуда берётся страх == |
| | |
| | На Земле живёт около семи миллиардов человек. Около двух миллиардов недоедает или страдает от нехватки витаминов. Ежегодно более 250 тысяч детей в развивающихся странах слепнут из-за недостатка витамина А. При этом экспериментальные посадки генно-модифицированного (ГМ) риса, богатого бета-каротином и способного решить эту проблему, на Филиппинах были вытоптаны борцами с ГМО. |
| | |
| | Страх перед ГМО распространён повсеместно, он влияет на решения политиков и тормозит развитие биотехнологий. По данным опроса ВЦИОМ, проведённого в 2014 году, три четверти россиян были готовы платить больше за продукты, которые «не содержат ГМО». Более 80 % населения выступают за то, чтобы запретить ГМО, и считают, что это наносит ущерб здоровью. |
|
| |
|
| За все свойства живых организмов отвечают конкретные гены. Например, есть ген, отвечающий за производство токсина. Мы можем перенести его из генома одного растения в другое — в этом случае мы получим ядовитое растение. Но не стоит думать, что растение стало ядовитым из-за технологии, это работа перенесённого гена.
| | === «ГМО — это ненатурально» === |
|
| |
|
| Сегодня биотехнологии могут помочь вылечить ранее неизлечимые заболевания, повысить качество и продолжительность жизни, существенно сократить ущерб, наносимый окружающей среде. Но весь этот потенциал будет напрасным, если люди и дальше будут находиться в заблуждении и относиться к биотехнологиям негативно. Из-за отсутствия знаний у людей и нежелания учёных тратить время на популяризацию своих открытий, появилось множество мифов вокруг этих технологий.
| | В основе мифов о еде лежит тезис, что всё ''натуральное'', существующее в природе, по определению полезно, а всё ''искусственное'', созданное человеком, несёт потенциальную угрозу здоровью. |
|
| |
|
| == Текст жизни ==
| | В то же время натуральная бледная поганка содержит более десятка различных натуральных ядовитых соединений. Смерть при отравлении ей долгая и мучительная. |
|
| |
|
| Молекулу ДНК можно рассматривать как текст жизни, написанный с использованием алфавита из четырёх букв (нуклеотидов). Эти буквы складываются в слова — гены. Те, в свою очередь, объединены в главы — хромосомы. Совокупность хромосом уже составляет книгу — геном. Такие книги есть у всех живых существ, будь то бактерии, грибы или люди.
| | От пищевых отравлений, связанных с совершенно натуральными болезнетворными микроорганизмами, ежегодно умирают тысячи людей в развитых странах, но от ГМО не умер никто. |
|
| |
|
| {{цитата}}
| | === «Учёные доказали вред ГМО» === |
| Сегодня <…> мы умеем обращаться с генетическим материалом примерно так же, как со словами <…> в текстовом редакторе. Гены можно удалять, изменять, переносить из генома одного организма в геном другого и даже синтезировать в пробирке.
| |
| {{/цитата}}
| |
|
| |
|
| Так получают генетически модифицированные организмы (ГМО). ДНК таких организмов аналогичен генетическому коду всех других живых организмов. И он состоит из тех же самых «букв» — нуклеотидов. Отличается лишь порядок, в котором эти буквы расставлены.
| | В 2014 году в британском научном журнале (Critical Reviews in Biotechnology) вышел обзор 1783 научных работ, опубликованных за последние 10 лет и посвящённых ГМО. Из них 770 посвящены изучению воздействия ГМ-продуктов на людей и животных. В статье делается вывод, что нет никаких научных подтверждений токсичности одобренных к продаже ГМ-сортов. |
|
| |
|
| В конце 1970-х были созданы первые трансгенные бактерии, которые вырабатывают человеческий инсулин. Сегодня они производят подавляющее большинство препаратов инсулина, поддерживающих жизнь миллионов людей с диабетом.
| | Тем не менее борцы с ГМО ссылаются на редкие исследования, якобы доказывающие обратное. Рассмотрим их подробнее. |
|
| |
|
| Раньше считалось, что наследственные заболевания, при которых некоторые гены человека не функционируют или функционируют плохо, нельзя излечить. Но теперь у врачей появился новый метод лечения — генная терапия: с помощью видоизменённых вирусов они вносят в клетки человека работающие копии недостающего гена. Сегодня благодаря этому методу лечатся некоторые формы врождённой слепоты, иммунодефицита и даже рака.
| | ГМО исследуют примерно так: подопытных животных делят на две группы. Одну кормят обычным кормом, а другую — генно-модифицированным. Через некоторое время их сравнивают и ищут отличия. Но чем больше параметров берётся во внимание, тем выше должен быть порог статистической погрешности (поправка Бонферрони). Авторы исследований о вреде ГМО этого не учли, за что были раскритикованы научным сообществом. |
|
| |
|
| Некоторые генно-инженерные проекты создаются, чтобы уменьшить негативное влияние на окружающую среду. Например, проект «Экосвинка» (Enviropig). В навозе обычных свиней содержится вещество, которое способствует быстрому росту водорослей, так что ближайшие к свинофермам водоёмы начинают «цвести», в них умирает рыба и другие водные организмы. Генно-модифицированные свиньи это вещество усваивают, тем самым предотвращая локальные экологические катастрофы.
| | Настоящий скандал вызвали исследования Сералини. Шокирующие фотографии крыс со страшными раковыми опухолями были растиражированы и восприняты обществом как яркое доказательство вреда ГМО. Только для своих опытов Сералини взял не обычных крыс, а крыс Спрег-Доули. Это специально выведенная линия, на которой исследуют образование рака у млекопитающих. Опухоли у этих крыс образуются независимо от того, едят они обычный корм или ГМО. Такие же опухоли должны были появиться и в контрольной группе крыс. |
|
| |
|
| == Можно ли есть ГМО ==
| | Противникам ГМО свойственен стиль полемики, называемый «галопом Гиша». |
|
| |
|
| Выходит, что генная инженерия уже применяется в самых разных сферах человеческой жизни, но центральной темой дискуссий является использование ГМО в качестве продуктов питания.
| | {{Цитата| |
| | Особенностью … является перечисление подряд большого количества неточных, ошибочных или не имеющих отношения к делу утверждений… В результате оппонент, вынужденный последовательно их опровергать, выглядит непроходимым занудой. |
| | }} |
|
| |
|
| На Земле живёт около 7 миллиардов человек. Около 2 миллиардов недоедает или не получает достаточное количество витаминов и минералов. Ежегодно более 250 тысяч детей в развивающихся странах слепнут из-за недостатка бета-каротина, но при этом экспериментальные посадки генно-модифицированного риса, богатого этим веществом на Филиппинах были вытоптаны борцами с ГМО.
| | Тем не менее целая глава книги посвящена критике исследований и высказываний доктора биологических наук Ирины Ермаковой, которую приглашают на телевидение и привлекают как эксперта в Государственную думу. Автор объясняет, почему научное сообщество не воспринимает её исследования всерьёз, и даёт аргументированную критику её тезисов. |
|
| |
|
| Тем абсурднее выглядит ситуация, когда мы узнаём, каким образом были получены современные культурные виды растений. Сравните, например, дикую кукурузу теосинте, имеющую маленький, тоньше пальца невзрачный колосок, и современную крупную и сладкую кукурузу, выведенную благодаря селекции. А произошло это в результате мутаций, которые человек старался оставить, чтобы получить лучший урожай. Семена растений, отличающихся от остальных, он сеял в новом сезоне, и так каждый год. В результате такие мутации распространялись искусственно, благодаря человеку.
| | === «Безопасность ГМО ещё не доказана на 100%» === |
|
| |
|
| Современные методы селекции ускорили процесс. Селекционеры либо воздействуют на семена радиацией, высаживают их и смотрят на результат, либо воздействуют специальными химическими веществами на клетки растений. Большинство из получившихся мутаций вредные, не позволяющие растению жить. Но некоторые, крайне редкие, улучшают их свойства.
| | Экспериментально можно доказать лишь опасность чего-либо. Абсолютную же безопасность чего бы то ни было невозможно доказать в принципе. |
|
| |
|
| Генная инженерия работает более предсказуем и эффективно, она даёт возможность целенаправленно менять наследственную информацию живых организмов.
| | {{Цитата| |
| | Противники генной инженерии говорят, что безопасность ГМО не доказана на 100 %, но мы пойдём на шаг дальше и сформулируем утверждение, что на 100 % не доказана даже безопасность употребления слова «ГМО». |
| | }} |
|
| |
|
| {{цитата}}
| | Даже если безопасность для животных и людей исследована, всегда можно сказать, что любая новая технология не проверена на втором, третьем поколении и так до бесконечности. Следуя такой логике, нельзя применять лекарства, разработанные за последние 30 лет, пользоваться мобильными телефонами, микроволновыми печами и Wi-Fi. |
| Если в основе селекции лежат случайные генетические изменения и искусственный отбор, то генная инженерия — это продуманный до деталей акт творения.
| | |
| {{/цитата}}
| | Тем не менее, и этот момент исследован. В 2012 году в научном журнале Food and Chemical Toxicology был опубликован обзор, в который вошло 12 исследований употребления ГМО в пищу на нескольких (от двух до пяти) поколениях животных. Авторы пришли к выводу об отсутствии негативных эффектов ГМО по сравнению с сортами обычных растений. |
| | |
| | === «ГМО — это вмешательство в природу» === |
| | |
| | Природа постоянно генетически модифицирует сама себя. Каждое новое поколение организма получает небольшую порцию случайных генетических мутаций. Иногда эти мутации могут привести к болезни или смерти организма, а иногда и дать ему преимущество перед другими особями. Это важный эволюционный механизм. Можно сказать, что все мы — генетически модифицированные мутанты относительно наших родителей. |
| | |
| | Сам человек вмешивается в природу уже давно. Ещё с древности он старался сеять семена тех растений, которые, например, дают более крупные плоды или устойчивы к заморозкам. Позднее он научился скрещивать сорта и получать растения с новыми свойствами. На смену скрещиванию пришёл мутагенез, когда на растения воздействуют радиацией или специальными химическими веществами, чтобы ускорить процесс мутации — так устроена современная селекция. |
|
| |
|
| Можно гораздо быстрее создавать более полезные, вкусные, питательные сорта растений, устойчивые к инфекциям и пестицидам. Более эффективное производство в данном случае означает, что меньше земель будет использовано под сельхоз нужды и меньший ущерб будет нанесён окружающей среде. Кроме того, люди смогут заниматься не производством пищи, а чем-то ещё, развивая культуру и технологии.
| | Генная инженерия работает более предсказуемо и эффективно. |
|
| |
|
| Рассмотрим один из вариантов искусственной модификации растения. Так, в геном растения можно добавить ген токсичного только для вредителей белка, который будет вырабатываться в определённых частях растения. Например, в листве картофеля. Жуки не смогут поедать его, следовательно, не придётся поливать поля инсектицидами с самолётов и невольно поражать экосистемы и полезных насекомых вокруг полей с картошкой.
| | {{Цитата| |
| | Если в основе селекции лежат случайные генетические изменения и искусственный отбор, то генная инженерия — это продуманный до деталей акт творения. |
| | }} |
|
| |
|
| Но будет мало толку от таких продуктов, если никто не захочет их использовать. Страх перед ГМО распространён повсеместно, он влияет на решения политиков и тормозит развитие биотехнологий. По данным опроса ВЦИОМ, проведённого в 2014 году, три четверти россиян были готовы платить больше за продукты, которые «не содержат ГМО». Более 80% населения выступают за то, чтобы запретить ГМО, и считают, что они наносят ущерб здоровью.
| | Человек не единственный, кто генетически модифицирует другие организмы. Так, некоторые почвенные бактерии встраивают участки своей ДНК в геном клеток растений, чтобы те вырабатывали нужные им питательные вещества. В 2015 году группа исследователей обнаружила такие вставки у всех образцов культивируемого сладкого картофеля (батата). То есть люди тысячи лет ели трансгенные растения с генами бактерий и даже не подозревали об этом! |
|
| |
|
| == Откуда берётся страх == | | === «ГМО — это угроза окружающей среде» === |
|
| |
|
| Есть две категории аргументов против ГМО: примитивные и наукообразные. Примитивные можно применить к любой новой технологии, даже не владея какой-либо информацией о ней. Про любое новое явление можно сказать, что оно не проверено временем. Если же безопасность для животных и людей доказана, всегда можно сказать, что она не проверена на втором, третьем поколении и так до бесконечности. Следуя такой логике, следует не применять лекарства, разработанные за последние 30 лет, а также мобильные телефоны, Wi-Fi, микроволновые печи и т. д.
| | Чтобы защитить посевы картофеля от насекомых-вредителей, над полями распыляют специальные ядохимикаты — инсектициды. При этом погибают ни в чём не повинные членистоногие, экосистемы вокруг таких полей разрушаются. Генно-модифицированный же картофель вырабатывает в листве (но не в клубнях) белок, токсичный для вредителей, поэтому потребность в этих ядохимикатах отпадает. |
|
| |
|
| Натуралистическая ошибка. В основе мифов о еде лежит тезис, что всё натуральное, существующее в природе, по определению полезно, а всё «искусственное», созданное человеком, несёт потенциальную угрозу здоровью. При этом люди, апеллирующие к природе, забывают, что пищевые отравления вызываются «натуральными» микроорганизмами и их токсинами, а «искусственные» консерванты предохраняют продукт от размножения в нём патогенной микрофлоры.
| | Ещё пример. В навозе обычных свиней содержится вещество, которое усиливает рост водорослей, в результате ближайшие к свинофермам водоёмы начинают «цвести», в них умирает рыба и другие водные организмы. Генно-модифицированные свиньи (Enviropig) это вещество усваивают, тем самым предотвращая локальные экологические катастрофы. |
|
| |
|
| Ещё один пример. В 2011 году в Германии случилась вспышка пищевых отравлений, вызванных патогенным штаммом кишечной палочки. Тогда 3950 человек отравились, 53 человека погибли. Расследование показало, что источником инфекции послужила органическая ферма. Этот случай наглядно показывает, что «натуральное» не является синонимом «полезного» или «безопасного». Ядовитые растения, животные, грибы были созданы природой. От пищевых отравлений ежегодно умирают тысячи людей в развитых странах, но от ГМО не умер никто.
| | === «ГМО — это заговор транснациональных корпораций» === |
|
| |
|
| Кроме этого, борцы с биотехнологиями выступают против вмешательства в геномы живых существ, ибо это тоже ненатурально. Но известно, что эволюция жизни основана на мутациях, рекомбинациях и передаче генов одних видов другим. Так, бактерии могут обмениваться плазмидами (кольцевыми молекулами ДНК), передавая свои свойства соседним бактериям. Таким способом, например, передаётся устойчивость к антибиотикам. Примечательно, что бактерии также умеют находить ДНК во внешней среде (от умерших микроорганизмов) и встраивать её в свой геном. Но некоторые почвенные бактерии пошли ещё дальше: они способны встраивать участки своей ДНК в геном растительных клеток.
| | Многие противники ГМО верят в то, что создание ГМО является частью тайного заговора. Якобы транснациональные корпорации ради получения сверхприбыли подкупили учёных, научных журналистов, редакторов и рецензентов научных журналов, официальных представителей Всемирной организации здравоохранения и других сторонников генной инженерии, поэтому верить им нельзя. |
|
| |
|
| Участки встроенной ДНК стимулируют растительную клетку к активному делению и выработке питательных веществ. В 2015 году группа исследователей обнаружила такие вставки у всех образцов культивируемого батата. То есть люди всё время ели трансгенные растения с генами бактерий и даже не подозревали об этом!
| | {{Цитата| |
| | Людей, уверовавших в теорию заговора, переубедить очень сложно. Но им можно дать то, что они любят больше всего на свете, — другую теорию заговора, а может, даже три или четыре. |
| | }} |
|
| |
|
| У человека в каждом поколении возникают десятки новых мутаций, которых ни у кого из родителей не было. Кроме того почти 5% генома человека — это последовательности эндогенных ретровирусов, которые когда-то очень давно встроились в геном наших предков. Например, ген, кодирующий белок синтицин, необходимый для формирования плаценты человека, достался млекопитающим от ретровирусов, которым он нужен для создания белковой оболочки. То есть все мы не только едим трансгенную еду, созданную природой, мы и сами являемся генетически модифицированными мутантами.
| | В заговоре против ГМО могут участвовать производители пестицидов. Ведь если ГМ-растения научатся сами защищаться от насекомых-вредителей или сорняков, то ядохимикаты против них перестанут покупать. |
|
| |
|
| == Почему производителям ГМО выгодно недоверие к их продуктам ==
| | А что, если недоверие к ГМО выгодно самим транснациональным корпорациям, производящим семена ГМ-растений? Если независимая лаборатория выводит новый ГМ-сорт растения, то из-за бюрократических преград и недоверия общества ей проще продать патент тем же корпорациям, а не основывать свою компанию и выводить продукт на рынок. |
|
| |
|
| В одной из глав рассматриваются исследования, якобы доказывающие опасность употребления ГМО. Нередко противники биотехнологий ссылаются на эти статьи. Автор рассказывает о таких исследованиях, указывает на недостатки, неточности, заангажированность и критику другими учёными. Исправляя ошибки, допущенные при применении статистической обработки, он доказывает отсутствие вреда от ГМО.
| | Может, это крупные компании, производящие органическую еду пользуются неграмотностью потребителей и раздувают мифы о ГМО, чтобы с большим успехом продавать своё «натуральное»? |
|
| |
|
| Отдельная глава посвящена критике высказываний и исследований доктора биологических наук Ирины Ермаковой. Автор объясняет, почему её исследования не воспринимаются всерьёз научным сообществом, а также даёт аргументированную критику её высказываний.
| | К идее о том, что всегда следует искать силы, которым выгодно, нужно относиться очень осторожно. |
|
| |
|
| {{цитата}}
| | == Самое главное == |
| Приём, который свойственен многим противникам ГМО, называют «галоп Гиша». Особенностью такого подхода является перечисление подряд большого количества неточных, ошибочных, не имеющих отношения к делу утверждений, как правило, являющихся распространёнными клише. В итоге оппонент, вынужденный последовательно их опровергать, выглядит непроходимым занудой.
| |
| {{/цитата}}
| |
|
| |
|
| Любителям «теории заговора» отводится отдельная глава, повествующая о том, почему компании-производители ГМ семян не хотят, чтобы общественное мнение о ГМО изменилось. Тогда они перестанут быть монополистами, ведь каждый сможет производить ГМ продукцию с минимальными вложениями. Производители «натуральных» продуктов и инсектицидов также не хотят терять свой бизнес, поэтому они стараются создать панику вокруг ГМ кукурузы, а не ГМ бактерий, производящих инсулин для миллионов диабетиков. Они пользуются неграмотностью потребителей, не понимающих, что такое ГМО, создают мифы об этих продуктах, позволяющие с большим успехом продавать их «натуральные».
| | Одобренные к продаже генно-модифицированные продукты не опаснее обычных. Многочисленные опыты даже на нескольких поколениях животных не выявили вреда. |
|
| |
|
| Следует отметить, что само слово ГМО приобрело негативный оттенок, будоражащий психику людей. Поэтому автор предлагает ввести в употребление другое слово: ОМГи — организмы с модернизированными геномами. Так произойдёт ребрендинг самих биотехнологий и люди ещё быстрее поймут, что ГМО — это хорошо.
| | Основная причина неприятия современных биотехнологий — страх перед неизвестным. Автор призывает читателя не становиться жертвой страха, вызванного незнанием, а приобщаться к научным открытиям, заниматься наукой и делиться научным знанием с другими. |
|
| |
|
| {{конец текста}} | | {{конец текста}} |
Сумма биотехнологии. Руководство по борьбе с мифами о ГМО
2016
Краткое содержание книги
Для этого пересказа надо написать
микропересказ в 190—200 знаков.
Зачем нужны биотехнологии[ред.]
В конце 1970-х были созданы трансгенные бактерии, которые вырабатывают человеческий инсулин. Сегодня они помогают поддерживать жизнь миллионам людей с диабетом.
Раньше считалось, что невозможно вылечить наследственные заболевания, при которых некоторые гены человека не функционируют или функционируют плохо. Теперь у врачей появился новый метод лечения — генная терапия. Благодаря ей лечатся некоторые формы врождённой слепоты, иммунодефицита и даже рака.
Генная инженерия уже применяется в разных сферах человеческой жизни, но больше всего споров о том, можно ли есть генетически модифицированные продукты.
Как это работает[ред.]
В основе генетической программы живого организма, будь то бактерия, гриб или человек, лежит молекула ДНК. Она хорошо изучена — этой молекуле посвящено более двух миллионов научных публикаций.
Активные гены — это участки ДНК, определяющие некоторые признаки организма. У человека их примерно 20-25 тысяч.
Сегодня … мы умеем обращаться с генетическим материалом примерно так же, как со словами … в текстовом редакторе. Гены можно удалять, изменять, переносить из генома одного организма в геном другого и даже синтезировать в пробирке.
⚠️ Эта цитата слишком длинная: 229 зн. Максимальный размер: 200 знаков. См.
руководство.
Так получают генетически модифицированные организмы — ГМО.
Генная инженерия — это технология, а ГМО — её результат. Если специально внедрить в растение ген, отвечающий за выработку токсина, оно станет токсичным. С другой стороны, если взять токсичное растение и убрать из него определённые гены, оно перестанет быть токсичным.
Откуда берётся страх[ред.]
На Земле живёт около семи миллиардов человек. Около двух миллиардов недоедает или страдает от нехватки витаминов. Ежегодно более 250 тысяч детей в развивающихся странах слепнут из-за недостатка витамина А. При этом экспериментальные посадки генно-модифицированного (ГМ) риса, богатого бета-каротином и способного решить эту проблему, на Филиппинах были вытоптаны борцами с ГМО.
Страх перед ГМО распространён повсеместно, он влияет на решения политиков и тормозит развитие биотехнологий. По данным опроса ВЦИОМ, проведённого в 2014 году, три четверти россиян были готовы платить больше за продукты, которые «не содержат ГМО». Более 80 % населения выступают за то, чтобы запретить ГМО, и считают, что это наносит ущерб здоровью.
«ГМО — это ненатурально»[ред.]
В основе мифов о еде лежит тезис, что всё натуральное, существующее в природе, по определению полезно, а всё искусственное, созданное человеком, несёт потенциальную угрозу здоровью.
В то же время натуральная бледная поганка содержит более десятка различных натуральных ядовитых соединений. Смерть при отравлении ей долгая и мучительная.
От пищевых отравлений, связанных с совершенно натуральными болезнетворными микроорганизмами, ежегодно умирают тысячи людей в развитых странах, но от ГМО не умер никто.
«Учёные доказали вред ГМО»[ред.]
В 2014 году в британском научном журнале (Critical Reviews in Biotechnology) вышел обзор 1783 научных работ, опубликованных за последние 10 лет и посвящённых ГМО. Из них 770 посвящены изучению воздействия ГМ-продуктов на людей и животных. В статье делается вывод, что нет никаких научных подтверждений токсичности одобренных к продаже ГМ-сортов.
Тем не менее борцы с ГМО ссылаются на редкие исследования, якобы доказывающие обратное. Рассмотрим их подробнее.
ГМО исследуют примерно так: подопытных животных делят на две группы. Одну кормят обычным кормом, а другую — генно-модифицированным. Через некоторое время их сравнивают и ищут отличия. Но чем больше параметров берётся во внимание, тем выше должен быть порог статистической погрешности (поправка Бонферрони). Авторы исследований о вреде ГМО этого не учли, за что были раскритикованы научным сообществом.
Настоящий скандал вызвали исследования Сералини. Шокирующие фотографии крыс со страшными раковыми опухолями были растиражированы и восприняты обществом как яркое доказательство вреда ГМО. Только для своих опытов Сералини взял не обычных крыс, а крыс Спрег-Доули. Это специально выведенная линия, на которой исследуют образование рака у млекопитающих. Опухоли у этих крыс образуются независимо от того, едят они обычный корм или ГМО. Такие же опухоли должны были появиться и в контрольной группе крыс.
Противникам ГМО свойственен стиль полемики, называемый «галопом Гиша».
Особенностью … является перечисление подряд большого количества неточных, ошибочных или не имеющих отношения к делу утверждений… В результате оппонент, вынужденный последовательно их опровергать, выглядит непроходимым занудой.
⚠️ Эта цитата слишком длинная: 226 зн. Максимальный размер: 200 знаков. См.
руководство.
Тем не менее целая глава книги посвящена критике исследований и высказываний доктора биологических наук Ирины Ермаковой, которую приглашают на телевидение и привлекают как эксперта в Государственную думу. Автор объясняет, почему научное сообщество не воспринимает её исследования всерьёз, и даёт аргументированную критику её тезисов.
«Безопасность ГМО ещё не доказана на 100%»[ред.]
Экспериментально можно доказать лишь опасность чего-либо. Абсолютную же безопасность чего бы то ни было невозможно доказать в принципе.
Противники генной инженерии говорят, что безопасность ГМО не доказана на 100 %, но мы пойдём на шаг дальше и сформулируем утверждение, что на 100 % не доказана даже безопасность употребления слова «ГМО».
⚠️ Эта цитата слишком длинная: 203 зн. Максимальный размер: 200 знаков. См.
руководство.
Даже если безопасность для животных и людей исследована, всегда можно сказать, что любая новая технология не проверена на втором, третьем поколении и так до бесконечности. Следуя такой логике, нельзя применять лекарства, разработанные за последние 30 лет, пользоваться мобильными телефонами, микроволновыми печами и Wi-Fi.
Тем не менее, и этот момент исследован. В 2012 году в научном журнале Food and Chemical Toxicology был опубликован обзор, в который вошло 12 исследований употребления ГМО в пищу на нескольких (от двух до пяти) поколениях животных. Авторы пришли к выводу об отсутствии негативных эффектов ГМО по сравнению с сортами обычных растений.
«ГМО — это вмешательство в природу»[ред.]
Природа постоянно генетически модифицирует сама себя. Каждое новое поколение организма получает небольшую порцию случайных генетических мутаций. Иногда эти мутации могут привести к болезни или смерти организма, а иногда и дать ему преимущество перед другими особями. Это важный эволюционный механизм. Можно сказать, что все мы — генетически модифицированные мутанты относительно наших родителей.
Сам человек вмешивается в природу уже давно. Ещё с древности он старался сеять семена тех растений, которые, например, дают более крупные плоды или устойчивы к заморозкам. Позднее он научился скрещивать сорта и получать растения с новыми свойствами. На смену скрещиванию пришёл мутагенез, когда на растения воздействуют радиацией или специальными химическими веществами, чтобы ускорить процесс мутации — так устроена современная селекция.
Генная инженерия работает более предсказуемо и эффективно.
Если в основе селекции лежат случайные генетические изменения и искусственный отбор, то генная инженерия — это продуманный до деталей акт творения.
Человек не единственный, кто генетически модифицирует другие организмы. Так, некоторые почвенные бактерии встраивают участки своей ДНК в геном клеток растений, чтобы те вырабатывали нужные им питательные вещества. В 2015 году группа исследователей обнаружила такие вставки у всех образцов культивируемого сладкого картофеля (батата). То есть люди тысячи лет ели трансгенные растения с генами бактерий и даже не подозревали об этом!
«ГМО — это угроза окружающей среде»[ред.]
Чтобы защитить посевы картофеля от насекомых-вредителей, над полями распыляют специальные ядохимикаты — инсектициды. При этом погибают ни в чём не повинные членистоногие, экосистемы вокруг таких полей разрушаются. Генно-модифицированный же картофель вырабатывает в листве (но не в клубнях) белок, токсичный для вредителей, поэтому потребность в этих ядохимикатах отпадает.
Ещё пример. В навозе обычных свиней содержится вещество, которое усиливает рост водорослей, в результате ближайшие к свинофермам водоёмы начинают «цвести», в них умирает рыба и другие водные организмы. Генно-модифицированные свиньи (Enviropig) это вещество усваивают, тем самым предотвращая локальные экологические катастрофы.
«ГМО — это заговор транснациональных корпораций»[ред.]
Многие противники ГМО верят в то, что создание ГМО является частью тайного заговора. Якобы транснациональные корпорации ради получения сверхприбыли подкупили учёных, научных журналистов, редакторов и рецензентов научных журналов, официальных представителей Всемирной организации здравоохранения и других сторонников генной инженерии, поэтому верить им нельзя.
Людей, уверовавших в теорию заговора, переубедить очень сложно. Но им можно дать то, что они любят больше всего на свете, — другую теорию заговора, а может, даже три или четыре.
В заговоре против ГМО могут участвовать производители пестицидов. Ведь если ГМ-растения научатся сами защищаться от насекомых-вредителей или сорняков, то ядохимикаты против них перестанут покупать.
А что, если недоверие к ГМО выгодно самим транснациональным корпорациям, производящим семена ГМ-растений? Если независимая лаборатория выводит новый ГМ-сорт растения, то из-за бюрократических преград и недоверия общества ей проще продать патент тем же корпорациям, а не основывать свою компанию и выводить продукт на рынок.
Может, это крупные компании, производящие органическую еду пользуются неграмотностью потребителей и раздувают мифы о ГМО, чтобы с большим успехом продавать своё «натуральное»?
К идее о том, что всегда следует искать силы, которым выгодно, нужно относиться очень осторожно.
Самое главное[ред.]
Одобренные к продаже генно-модифицированные продукты не опаснее обычных. Многочисленные опыты даже на нескольких поколениях животных не выявили вреда.
Основная причина неприятия современных биотехнологий — страх перед неизвестным. Автор призывает читателя не становиться жертвой страха, вызванного незнанием, а приобщаться к научным открытиям, заниматься наукой и делиться научным знанием с другими.
